Пирог с мойвой - вкусно и полезно

Эту маленькую рыбку часто недооценивают. А зря. В мойве содержатся в большом количестве йод, фтор, фосфор, бром, кальций и другие микроэлементы, которые так необходимы жителю мегаполиса. Селена же в этой крохе аж в 10 раз больше, чем в мясе! А, как известно, нехватка в организме этого элемента провоцирует образование опухолей. Кроме того, селен считается отличным антидепрессантом.

Мойву можно готовить разными способами. С этой замечательной рыбкой можно испечь простой, но вкусный пирог.

Потребуется:

• свежая мойва – 500-700 граммов,
• картофель – 2-3 средних клубня,
• большая луковица,
• мука – 320 граммов,
• молоко – 250 мл,
• майонез – 250 граммов,
• яйца – 3 шт.,
• сахар – 0,5 столовой ложки,
• соль – 0,5 чайной ложки,
• сода – маленькая щепотка.

Приготовление пирога с мойвой

У мойвы удалите голову, внутренности и кости.

Картофель помойте, срежьте с него кожуру, после чего нарежьте овощ тонкими ломтиками.

Луковицу очистите, сполосните, нашинкуйте полукольцами.

Тесто приготовьте прямо перед выпечкой: смешайте муку, молоко, майонез, яйца, сахар, соль и соду (соду лучше смешать сначала с майонезом и подождать, когда он вспучится, а уж потом соединить его с другими ингредиентами).

Часть теста вылейте в смазанную жиром форму. Поверх теста выложите слои: картофель, рыбку и лук, по вкусу соля и перча каждый слой.

Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог с мойвой на 40 минут в духовку (200°С).

Готовый пирог порционно разрежьте, подавайте со сметаной.