Пироги – это слишком банально и просто? А вот и нет! Это продукция, которая имеет богатейшую историю, и в этой истории случались подчас необычные вещи. Их было множество, но 9 самых интересных фактов стоит знать каждому!
Факт № 1. Пироги служили в качестве посуды
Это практиковалось в древние времена в Европе (и не только). Тесто использовали, как форму для хранения различных продуктов, и его не ели – съедобной считалась только начинка. В таком «контейнере» могло «храниться» что угодно – от мяса до фруктов. При подаче на стол внутренняя часть аккуратно изымалась, а «емкость» отдавали беднякам или просто выбрасывали.
Учитывая это, о тесте как таковом никто не думал – никаких уникальных рецептов его создания не было. «Контейнеры» готовили из муки с добавлением воды, причем структура готового изделия была очень жесткой.
Факт № 2. Пироги были ценностью
Это сейчас такое лакомство считается самым доступным. Но так было не всегда. В Ланкашире изобрели самый дорогой пирог в мире. Его автор – шеф-повар ресторана, принадлежащего отелю Fence Gate Inn. Он создал пирог с начинкой из самых дорогих ингредиентов:
- говядины Вагю,
- черных трюфелей,
- грибов мацутакэ,
- грибов «синяя ножка», которые экспортируются из Франции.
В качестве соуса служила смесь вина из двух винтажных бутылок Шато Мутон-Ротшильд урожая 1982 года.
Еще более дорогим пирог сделал декор – съедобный лист золота.
Попробовать угощение смогли только 8 гостей, которые согласились заплатить за кусочек пирога 1024 фунта стерлингов. Позднее творение вошло в Книгу рекордов Гиннесса, как самое дорогое. Ни одному кондитеру в истории не удалось побить этот рекорд.
Факт № 3. Пироги были «убийцами»
Это произошло не наяву, а в произведении Шекспира. Автор придумывал для своих героев изощренные способы убийства, и в одном из вариантов использовались именно пироги. Двое героев подверглись странной расправе – их убили, а затем поместили в пирог, как начинку. В таком виде готовое «угощение» было подано на пир.
Факт № 4. Пироги стали объектом целого чемпионата
Его проводят в Уигане. В баре Harry с 1992 года практикуется необычное соревнование по скоростному поеданию пирогов. Когда чемпионат только открылся, от участников требовалось съесть как можно больше угощений в ограниченное время. С 2006 года правила изменились: теперь победитель завоевывает 1 место, если съедает всего один пирог, но за минимальное время.
Факт № 5. Пирог удостоился Оскара
На самом деле, конечно, знаменитую награду получил не сам пирог в чистом виде, а его образ, запечатленный в одном мультфильме. В 1974 году была снята работа Фрица Фрилинга «Пирог из Твитти». Это простой мультик о том, как кот гонится за цыпленком, пытаясь его съесть. Комиссия оценила не сюжет, а визуальное решение картины, а также ее искрометный юмор. Они были признаны гениальными, поэтому «Пирог из Твитти» и получил награду в номинации «лучший короткометражный мультфильм».
Факт № 6. Было время, когда пироги были запрещены
Это произошло в 1644 году. Оливер Кромвель ввел запрет, посчитав, что вкусная выпечка – это… проявление язычества! Речь шла прежде всего о лакомствах, которые изготавливались под Рождество. Вне закона также оказались и другие рождественские блюда и напитки (среди них – эль и праздничная индейка). Запрет продержался 16 лет, его отменили лишь в 1660-м.
Факт № 7. Пироги могут содержать весьма необычные ингредиенты
Пироги могут изготавливаться по самым разным рецептам, но в Калифорнии считают, что к тысячам уже существующих стоит регулярно добавлять новые. Для этого проводят конкурс Strange Pie Contest – он позволяет пополнить копилку. В состязании участвуют самые странные рецепты – они должны быть максимально нетрадиционными. Благодаря им мир теперь может оценить пироги с:
- солеными огурцами и арахисовым маслом,
- беконом, картофелем фри и майонезом,
- шоколадом и перцем в сахаре.
Некоторые из них потом становятся вполне традиционным угощением и начинают выпекаться уже на постоянной основе.
Факт № 8. Пироги – часть древних обычаев
Это практикуется в Британии. На каждую коронацию или просто юбилей в королевской семье жители Глоустера присылают ей в подарок рыбный пирог из миноги. Это блюдо впервые появилось в Средние века, и с тех пор минога считается особенным лакомством. Однако такая традиция не всегда обходилась без последствий. В 1135 году король Генрих І умер в результате отравления миногами. Есть версия, что причиной тому был именно пирог из Глоустера.
Факт № 9. В пироги можно добавлять живую начинку
Этот обычай был характерен для средневековой Европы. На званые обеды пекли пироги, в которые клали:
- белок,
- лягушек,
- лебедей,
- голубей.
«Начинка» не подвергалась сильной тепловой обработке – она не должна была погибнуть. Когда начиналось веселье, пирог аккуратно разрезали, и птицы и звери разбегались в разные стороны.
Сегодня пироги по-прежнему остаются особенным лакомством. При их приготовлении часто делается упор на традиции, но иногда пекари изобретают нечто новое, и уникальные виды угощения пополняют мировую коллекцию любимых блюд. Пироги в ней занимают почетное место – без них тяжело себе представить любое застолье, ведь выпечка – это не просто сытная еда, это еще и украшение стола, которое всегда остается незабываемым.
