8-495-441-92-12

Моя корзина  
Ваша корзина пуста
г. Москва
 
 
Расширенный поиск  
Цена (руб.):
 
Выберите категорию:
Производитель:
Результатов на странице:

Славянские народные приметы, связанные с пирогами

Славянская культура изобилует приметами, связанными с пирогами. Еще бы: пирог был одним из основных домашних кушаний, которые готовили и в будние дни, и, разумеется, в праздники. До нас дошли лишь некоторые рецепты далеких прадедов, но и они позволяют сделать вывод: во вкусной и сытной еде народы Древней Руси определенно знали толк!

Приметы «на пирогах»

Замешивая тесто, лепя пироги и ставя их в щедрую русую печь, хозяйки не забывали обращать внимание на разные связанные со стряпней события, которые толковали умело и конкретно:

  • Если пирог, доставаемый из печи, перевернулся «защипкой» вниз - в доме скоро будет прибыль.
  • Если выпечка перевернулась вверх донышком прямо в печи - готовься, хозяйка, гость на пороге.
  • Не донести, уронить хлебную форму, лист с ватрушками или шаньгами до устья печи - к большому убытку... либо нежданному гостю. Неудивительно, что многие славянские хозяйки буквально зазывали в дом перехожих странников, разумно решив, что затраты на кормежку гостя всяко окажутся меньше, чем предсказанная «убыль».
  • Печь ватрушки - призывать в дом достаток. Корень этого всем известного слова - «ватра» - означает домашний теплый очаг, согревающий огонь. Считалось, что ватрушки с выложенной в середину сочня начинкой из творога либо варенья были очень по нраву духу жилья, который и призывал в дом всяческие блага, в том числе материальные.
  • По качеству расстегаев, которые пекла славянская невеста, сваты определяли шансы жениха на успех: коли расстегаи с мясом, печенкой или разваренной рыбой отменно вкусные - значит, парень не уйдет ни с чем, сосватает девицу-красу. А вот если вкус выпечки оставлял желать много лучшего, а внешне расстегаи были кособокие и уродливые - можно было тут же уходить восвояси, чтобы не позорить себя отказом девушки.
  • Настоящие русские блины хозяйки всегда пекли в одиночестве: считалось, что чужой нескромный взгляд может превратить сдобные кружева в бесформенные комья, еле-еле отлипающие от сковородки. Кстати, сковородка для жарки блинов должна была быть особенной, только и исключительно для этой цели используемой. А что делать, если специальной сковороды пока нет? Занять у соседки, да потом не забыть положить на чугунное донышко последний блин, прежде чем возвращать владелице!

...А еще ни одна хозяйка Древней Руси не взялась бы ставить опару, не сказав пару ласковых слов домовому: иначе напакостит, заставит тесто осесть раньше времени. Вам не всегда удается замесить пышное и вкусное тесто? Шепните, закрывая кастрюлю крышкой: «Хозяин, последи за опарой, а я тебе пирожка оставлю!» Но уж если стряпня выйдет и впрямь отменной, не забудьте поставить на порог блюдечко с самым красивым пирожком!

ООО «Бабушкин пирожок»

Наш адрес: Россия, г. Москва, ул.Веерная, д.46

Наши телефоны: 8 (495) 441-92-12, 8-916-129-76-45

E-Mail: babushkin-pirog@yandex.ru, 4419212@mail.ru

Контактное лицо: Лиля Камиловна, Светлана Анатольевна